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尝美食不易 去餐厅吃“地沟油”还是回家DIY?

2011-9-22 22:23:48 互联网 燚洋 【字体:
摘要:♂新闻背景:   近期,公安部侦破一特大地沟油制售食用油案件,其涉案数量之大,制作环境之恶劣,让人震惊。在两年不到的时间里,一个打着高新技术幌子的公司———山东济南格林生物能源有限公司,
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♂新闻背景:

  近期,公安部侦破一特大地沟油制售食用油案件,其涉案数量之大,制作环境之恶劣,让人震惊。在两年不到的时间里,一个打着高新技术幌子的公司———山东济南格林生物能源有限公司,已将上万吨地沟油简单处理后卖向粮油市场。这次“地沟油”事件让地沟油再次引起广大关注。

  国务院食品安全办、公安部等部门在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动,并要求多管齐下摸排梳理线索,鼓励社会监督举报。

 


  ♀如何让地沟油不再返回餐桌?

  这就需要广大市民、餐饮企业参与地沟油社会监督活动,将“地沟油”赶出餐饮市场。当您了解餐饮企业用油的内幕,确知餐饮企业违规使用地沟油,大胆举报。当“地沟油”没有了需求市场,请问还可能有人去铤而走险制售“地沟油”?

 


  ※“地沟油”引发家长恐慌

  加工后的“地沟油”重新走向餐桌,可能引发诸多食品安全问题,家长闻之色变了没?你还有勇气让宝宝去外面就餐吗?你还敢买街边的早餐吗?你还会想着在外面吃是省事吗?想一想“地沟油”对孩子健康的影响,这可能是一辈子的事情。你可能有动摇了吧!还犹豫什么,回到家中,挽起手袖为宝宝做营养早餐,爱心中餐,美味晚餐吧。

 


  ◆下面为家长介绍一些适合1-3岁宝宝的美食

 

  【鲜虾蛋卷】

  材料:大虾15只,笨鸡蛋4个,胡萝卜一小块,盐,黑胡椒粉,虾油,面粉 水拌成面糊。

  做法:

  1.胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,虾去虾壳,(留待最后炸虾油),去掉虾线,取虾仁剁成泥,加入胡萝卜碎。

  2.加入盐,黑胡椒粉,虾油拌匀。蛋液打散,加少许盐。锅里加少许油,倒入一半蛋液。

  3.稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊,然后摊上馅,压平,卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。

  营养分析:钙,维生素,蛋白丰富,而且吃起来非常鲜嫩,不腻口。妈妈们可以试一下,尤其适合宝宝

 

 


  【玉米煎饼】

  材料:熟玉米半个,鸡蛋3个,面粉40g,水50g,熟毛豆几十粒,糖或盐适量,油少许。

  做法:

  1.玉米取粒,毛豆取粒备用,水里加面粉先搅拌均匀。

  2.依次加入鸡蛋拌匀,加入毛豆和玉米粒,加适量糖或盐拌匀。

  3.锅里加少许油,倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可,卷起或切块食用。

  小提示:要先把水和面粉拌匀再加鸡蛋,这样更容易拌匀,糖或盐随自己口味。

  营养分析:香香的玉米与毛豆都是宝宝的喜爱,加上鸡蛋的营养,相信这都让宝宝爱不释手。

 

 


  【玉米豆浆】

  材料:生玉米1个,黄豆和大米一小碗。水适量。

  做法:用刀切下鲜玉米粒,放入豆浆机,加入黄豆和大米,加水至水位线,打熟即可。

  营养分析:宝宝的早餐来点豆浆一类的,既营养又美味,是早餐的首先。

 

 


  【肉末蒸豆腐】

  主料:老豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。

  配料:油2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g)

  做法:

  1.榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

  2.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

  3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。

  营养分析:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,由于豆腐肉末易嚼非常适合各种年龄段的宝宝吃哦。

 

 


  【番茄炖牛腩】

  材料:番茄5-6个,牛腩500g。葱姜少许,生抽,盐,油。香菜少许调味。

  做法:如何炖的更好吃:

  *牛肉要选择牛腩,这块肉比较嫩。

  *番茄最好去皮使口感好。切丁,打成泥更好。要先熬成酱再加牛肉。

  *入紫砂煲要用高档可以翻滚的状态熬煮。这样炖出来番茄汁很粘稠,口感好。

  *盐不可早放。出锅盛入汤盅可加香菜或香葱调味。

  营养分析:番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。牛肉与番茄的绝配非常适合身体生长发育快的幼儿。

 

 


  【土豆炖牛腩】

  材料:牛肉两块,土豆三个,葱姜片,盐,生抽,香菜。

  做法:

  土豆洗净切滚刀块,牛肉切块,葱姜片。锅烧热油,放入葱姜爆香,放牛肉快速滑炒,滴入少许醋,炒至变色立刻放土豆,翻炒几下后入生抽,加水没过土豆,大火烧开,转中小火炖20分钟,加盐继续收汁即可。

  营养分析:土豆是家中常见的菜,而且与牛腩搭配炖,非常适合长个子蛋白需求多的幼儿食用。

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