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冬季饮食要注意哪些

发布: 2013-07-02 22:28 | 来源:网络转载 | 作者: | 查看:

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  每年的阳历12月22日前后是冬至节气,是北半球一年当中白天最短、黑夜最长的一天。古人认为,冬至这一天是阴气盛极而转衰、阳气开始萌芽的时候,从此以后阳气开始复生,阴气开始消退。冬至过后,气候进入一个最寒冷的阶段。

  民间素有“冬令进补,来年打虎”的说法,也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬至则是冬令进补的重要时间节点,因为节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养。进补方法主要有两种:一是食补,二是药补,食补在冬季调养中尤为重要。

  1.有保温功能

  即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

  2.有御寒功能

  医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

  3.有防燥功能

  冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,吃富含维生素B和维生素C的食物可以防燥,如动物的肝、蛋、乳,新鲜蔬菜和水果等。




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